1、在购买红薯粉的时候，大家要注意必须要确保自己购买到好的红薯粉，因为现在有一些可能是假的红薯粉，吃进肚子里对身体健康不好。
2、红薯粉用清水泡发，大概需要泡发半个小时左右，泡发红薯粉主要就是为了去除掉红薯粉的腥味，红薯粉也是会有一股腥味的，泡发以后就不用担心会有味道了。
3、泡发红薯粉的时候，先来处理其他的配料，把葱、生姜和大蒜切成碎末，青菜用清水清洗干净沥干水分，五花肉切片，然后再切成碎末。
4、在锅里面倒入适量的食用油，把肉末放进锅里面炒，肉末翻炒到变色的状态以后加入豆瓣酱。
5、再加入葱，生姜，大蒜，辣椒，老抽，蚝油和适量的盐一起翻炒均匀，加入适量的清水，煮开了以后，把汤汁装在碗里面备用。
6、再加入葱，生姜，大蒜，辣椒，老抽，蚝油和适量的盐一起翻炒均匀，加入适量的清水，煮开了以后，把汤汁装在碗里面备用。
7、大概三四分钟时间，就可以把红薯粉捞出来，直接装在汤汁碗里面，在表面放上花生米，榨菜丝，再撒上一些葱花，放上香菜作为装饰，就可以让自己享用美味的麻辣粉了。
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麻辣
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