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湘西土匪肉怎么做

更新时间:2020-07-04 00:00:00

1、材料,湘西腊肉或新鲜五花猪肉,卤汤1锅,由干辣椒,糖,盐,鸡精,八角,小茴香,料酒组成,干辣椒,姜,蒜适量。

2、将湘西腊肉洗净煮熟,将五花肉汆烫过,出锅洗净。

3、放入卤汤内小火卤约30至40分钟,浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。

4、小火将肉煸出油,沥出。

5、干辣椒,姜,蒜下锅煸香,下肉煸炒,调味出锅即可。

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