碱面如何做才好吃

　　1、食材：碱水面条一捆、鸡蛋一个、青菜少量、小葱少许。

　　2、首先烧水，烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。

　　3、水烧开后下面，根据需要煮多少。

　　4、煮面时，将火调小。如果用电饭煲则需在开口处夹放一只筷子。以免水沸扑出。

　　5、锅煮的话，如果水沸腾到超过面条则可以加一勺凉水即可。

　　6、然后在煮面时调调料。

　　7、盐适量，味精适量，一点醋提味，一点酱油提色。

　　8、如果喜欢辣一点可以在加点辣椒油。

　　9、再放油，切一些小葱。

　　10、鸡蛋可以在面下水全部变软后直接打进锅。

　　11、在下青菜，起锅，装碗，最后将小葱撒在面上。

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