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绝味鸭脖卤水配方

更新时间:2020-08-18 00:00:00

食材:

鸭脖、甜豆荚、大葱、生姜、干辣椒、食用油、香油、酱油、料酒、花椒粉、香醋、精盐、白糖、味精。

做法:

1、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半切片,另一半切末;甜豆荚洗净备用;

2、将鸭脖洗净,剁成均匀的小段放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内;

3、往锅内放油烧热,投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚,炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋;

4、烧开后加入味精,盛入小碗中,浇在鸭块脖上,最后淋上香油即可.。

关键词: 卤水 配方