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鸡胸西红柿怎么做

更新时间:2021-02-06 10:17:31

  1、食材:西红柿2个、鸡胸肉1块、大蒜少许、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐少许、糖少许。

  2、处理鸡肉:和上一道一样,鸡胸肉首先去筋膜、刀背捶打,接着切成大块的片或条状。加入黑胡椒和盐腌制30分钟。

  3、平底锅不放油,锅热后加入鸡块,两面均煎至微黄,盛出备用。

  4、制作汤底:西红柿表面滑刀,在沸水中焯烫去皮,切丁。同时洋葱切条,大蒜切末。

  5、热锅倒少许橄榄油,加入蒜末、洋葱翻炒出香味。

  6、接着加入西红柿丁,翻炒至变软,锅铲压一压帮助出汁。

  7、汁液浓稠后,倒入2碗清水,以及少许番茄酱提味。

  8、加入鸡胸:汤汁沸腾后加入鸡胸肉,转中小火,盖盖咕嘟10分钟。

  9、撒入少许白胡椒粉、罗勒叶碎(或迷迭香)和少许糖,就可以出锅了。

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