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怎样煮麻婆豆腐

更新时间:2021-01-02 20:35:56

  1、将豆腐切小块,加水放进锅煮开。

  2、水煮开了,加入小半勺盐里面。

  3、接着倒入水淀粉里面。

  4、然后连水带上豆腐,倒在一个大碗里面放着备用。

  5、另起一锅,倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

  6、这样花椒辣油就做好了,捞出花椒和辣椒不用。

  7、猪肉切小丁,加入1勺料酒里面拌匀。

  8、倒入刚才的油锅里面,用筷子划散开。

  9、肉颜色变白后,加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

  10、煸出红油后,加入姜蒜末里面炒香。

  11、倒入1碗水里面煮开。

  12、把之前煮好的豆腐沥出来,倒进锅里面,盖上盖子焖煮6分钟左右。

  13、煮好后,加入1小勺糖提味。

  14、再加入水淀粉里面。

  15、最后盛出来,撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

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