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瘦牛肉怎么做酱牛肉

更新时间:2021-01-16 00:50:05

  1、冷水浸泡牛腱子肉。

  2、冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;

  3、焯好的肉,再用凉水再紧一下肉质。

  4、高压开始,肉块比较大,所以压的时间稍长5分钟;压好后,在锅里浸泡半天,能更加入味。

关键词: 牛肉 怎么