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燕窝用开水炖还是冷水

更新时间:2021-03-13 13:22:38

  1、建议加冷水更好。

  2、冷水比较温和,燕窝用冷水炖煮受热比较均匀,使其中的营养成分能够慢慢的析出,口感和营养都会更好;而若是直接加入开水炖煮,则会导致燕窝受热不均匀,其中的一些活性成分降低,不利于营养成分的析出,其口感和营养都会比较差。

关键词: 燕窝 开水 还是 冷水