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西兰花鸡胸肉饺子的做法

更新时间:2021-01-02 09:21:16

  1、西兰花切小块焯水后捞出,过凉水。

  2、将西兰花切成末末

  3、猪肉馅依次加入黄酒、老抽生抽、盐鸡粉、姜末水、香油搅拌。每加一次调料都要充分搅拌,让肉馅完全吸收水份后再加下一种调料。

  4、待肉馅上劲后加入切成末的西兰花拌匀上劲。馅多汁的秘诀就是加入一些水哦。

  5、揉面:依照头露老师的步骤手工做饺子皮。

  6、用的挤压法:包馅后,饺皮边缘沾水对折捏紧,两手拇指和食指紧紧用力挤压快速成型。

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