首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 大头菜烤年糕的做法

大头菜烤年糕的做法

更新时间:2021-01-06 22:23:17

  1、大头菜洗净,有特别凹的地方有泥巴需用小刀抠出,大头尽量挑选圆带青色的,扁平的不如圆头的粉糯;

  2、大头菜切件,参考大小约4cm,容易熟,菜叶切段;

  3、锅里放少油,大头菜部分不容易熟可先炒,后下菜叶,炒至菜叶扁榻后倒入生抽、老抽(着色)若干,放黄糖拌匀。

  4、倒水没过菜,等菜略微吸汁变色,下年糕段,可埋在叶子底下,围锅一圈,以吸收菜汁,焖煮至年糕变软,表面着色。(自家吃不需要特别深色,健康入味为主)

  5、用筷子挑起年糕就可以吃啦,剩下的菜就是单独一道宁波烤菜哦,冷热皆宜,苦中回甘的下饭菜。

关键词: 大头菜 年糕 做法