1、柚子皮用盐把皮反复揉搓，然后清水冲洗干净。
2、柚子洗干净后，把皮剥下来，用刀把皮里面白色的白瓤刮干净。
3、把柚子皮里面的白瓤去干净后，用刀切成小丝，记住这里一定要切的很小，不然会很难煮，也会很苦的。
4、切成丝之后放2勺盐用手抓匀，直到感觉抓出水一样，这个时候你会看到柚子皮变软、颜色也变了。 把用盐抓过的柚子皮用清水洗干净，这个过程是为了去除柚子皮的苦味和盐份。
5、处理完柚子皮之后，把柚子肉撕成小块。
6、把柚子肉、冰糖、柚子皮一起放进锅里加水和冰糖熬煮，这个过程水要没过材料。熬煮的过程中要不停的搅拌，慢慢的你会看到越来越稠，熬煮好后出锅搁碗里放凉。
7、柚子肉放凉之后，放入密封罐中，然后加满蜂蜜，密封储存，放入冷藏室即可。
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蜂蜜
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