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糯米丸子怎么做好吃

更新时间:2021-01-07 11:39:15

  1、食材:糯米半碗,猪肉馅250g,鸡蛋1-2个,盐适量,葱姜蒜适量,胡椒1勺,香油1勺,鸡精1勺,胡萝卜1个,白砂糖1勺。

  2、糯米放入碗中,放入多出一倍以上的清水,提前浸泡一夜,最短不能少于5小时。

  3、将猪肉剁碎,不要用绞肉机而是剁碎,这样可以保持肉的鲜嫩口感。

  4、加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水,搅拌均匀。

  5、加入姜末、葱段。

  6、再次搅拌,至肉馅上劲,静止半小时左右。

  7、将泡好的糯米控干水分。

  8、胡萝卜去皮,切薄片,用以当丸子底托。

  9、取一小勺猪肉馅团成团,尽量揉圆。放入糯米汇总滚几下,使其均匀裹上一层糯米。

  10、将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上,上锅蒸25分钟(注意:需要从烧开水的时间算起)。

  11、出锅后,还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀,好了,香喷喷好吃的糯米丸子就做好了。

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