1、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。
2、中国农业大学动物科技学院教授、国家家禽测定中心副主任宁中华介绍，土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓；
3、“蛋黄颜色和摄食食物有关。”他说，如果鸡饲料中有色素含量高的成分如红辣椒、紫甘蓝等，蛋黄就偏红；如果含有苜蓿粉、松针粉等叶黄素含量高的绿色植物或者黄玉米，蛋黄就黄；
4、如果白玉米、小麦或者大米是主要成分，蛋黄就发白。“这和鸡种没有关系，关键是喂食鸡的食物有所差别。”
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