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怎么样给宰杀过的鹅褪毛好啊

更新时间:2020-07-05 00:00:00

鹅褪毛方法如下:

1、水烫。烫鹅的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然, 鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鹅毛更不易拔脱。

2、灌酒。杀鹅前先给鹅灌上一小盅黄酒, 不多时鹅毛孔就舒张开来, 鹅毛很容易拔掉。

3、加盐。鹅宰杀后, 即刻用冷水将鹅毛浸湿, 然后再用热水烫。在烫鹅的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净。

关键词: 怎么样 宰杀