西安什么小吃最好吃

西安小吃推荐如下：

1、汉中凉皮：因产于汉中地区而得名，由于加工时用小石磨将米磨制成米粉浆，又叫水磨米皮；

2、莲菜饼：以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。

3、羊肉泡馍：烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富；

4、乾县锅盔：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油；

5、荞麦煎饼：精荞麦去皮后碾成糁子，加水渗透，用手搓成面筋，用箩过滤后在铁鏊上摊熬而成；

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