甜虾主要产于日本海附近，常见于日本东北部、北海道等地区。甜虾质软味甜，清爽可口，富含优质蛋白质、维生素以及多种矿物质元素等成分，是北海道的名产之一，常用作寿司原料，制成甜虾刺身食用。
在日本，北海道特大甜虾仅生长于北海道附近的海域，其身上的虾子更为金贵，虾子蕴含了海水的咸鲜味，搭配虾身一起食用，可以感受独特的口味，一般只有去到高级寿司店才能享受。
世界上除了日本盛产甜虾以外，还有一种甜虾主要产自北冰洋和北大西洋，这种虾叫做北极甜虾，相较于其它虾类，北极甜虾生长在深海，肉质更嫩，更有营养。
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