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卤肉怎么炒

更新时间:2019-04-15 00:00:00

用料:春笋200克、卤肉100克、蒜苗50克、盐2克、干辣椒4个、姜丝10克、生抽5克。

1、提前卤好的卤肉,捞出一块切片。

2、焯烫浸泡好的春笋,已经没有涩味和草酸了。

3、干辣椒用水浸泡几分钟切段。干辣椒泡水后炒的适合不会糊,颜色好看。

4、锅里放适量油,放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。

5、放入卤肉、春笋片翻炒。

6、加适量的生抽。

7、翻炒均匀后加少许水煮3分钟左右,把汤汁再煮干。

8、蒜苗切寸段放入,同时加适量盐。

9、翻炒至蒜苗断生即可出锅。

卤肉功效:

1、增加食欲

卤制调味品大多具有开胃健脾,消食化滞等功效,食用卤肉除了能满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃、增加食欲的目的。

2、补血益气

卤肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善机体缺铁性贫血。

3、利尿消肿

食用卤肉可以清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。卤肉中含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿,可治疗小便不利。

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