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鳗鱼去骨技巧

更新时间:2021-02-12 15:22:35

  1、首先用冰锥插在鳗鱼的头上用来固定鳗鱼。

  2、用刀背拍打冰锥固定在砧板上。

  3、固定好的鳗鱼。

  4、然后用刀划开鳗鱼的肚皮。

  5、掏出鳗鱼的内脏。

  6、继续用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离。

  7、分离后鳗鱼就成了一片鱼面。

  8、再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部完全切断。

  9、这样鳗鱼肉和鳗鱼刺就骨肉分离了。

  10、最后把鳗鱼肉泡入清水中清洗干净即可。

关键词: 鳗鱼 技巧