首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 鸭血米线的做法和配方

鸭血米线的做法和配方

更新时间:2021-01-19 12:28:26

  1、材料:干米线、油、盐、生抽、鸡骨架、葱、姜、蒜、白胡椒粉、茼蒿、鸭血、虾仁、香菜。

  2、鸡骨架斩块,洗净,入沸水焯烫,撇去浮沫,捞出备用。

  3、锅内放油,放入葱姜蒜片炒香。

  4、放入鸡骨架炒香。

  5、加入2大碗水。

  6、大火煮开,转小火慢炖1小时。

  7、鸭血洗净切块备好。

  8、干米线在清水中浸泡至柔软。

  9、葱花和香菜备好。

  10、烧一锅水,水量稍微多一点,要依次烫煮食材,先将米线烫熟,捞出铺在碗底。

  11、再烫蔬菜,铺在米线上。

  12、最后烫鸭血和虾仁。

  13、所有配料烫好后依次在容器里摆放好,浇上熬好的鸡汤即可。

关键词: 做法 配方