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怎样做凉拌海蜇

更新时间:2020-07-06 00:00:00

材料:海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、精制油。

制作步骤:

1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5至6小时;

2、再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用;

3、葱末放小碗内,精制油入锅烧热;

4、冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油;

5、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80度的沸水烫一下,立即将沸水滗干;

6、趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘即可食用。

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