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大厨师炸肉丸方法

更新时间:2021-02-01 20:30:00

  1、食材:肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。

  2、将五花肉洗净剁成肉馅。

  3、在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。

  4、将放好佐料的肉馅拌匀后朝一个方向使劲儿搅,让肉馅上劲,然后边搅拌边慢慢加入淀粉。

  5、带上一次性手套,抓些肉馅,让肉馅儿从食指和拇指中间挤出,尽量挤圆些。

  6、用勺子将挤成圆形的肉馅放入热油中,转中小火开始炸,丸子炸成金黄色捞出即可。

关键词: 厨师 肉丸 方法