空气奶油蛋糕

　　1、食材：鸡蛋2个、糖20、玉米淀粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g。

　　2、牛奶，玉米油搅拌乳化。

　　3、筛入低筋面粉。

　　4、Z字搅拌。

　　5、加入蛋黄。

　　6、蛋清，白醋。

　　7、白砂糖分3次加入，打发至硬性发泡。

　　8、筛入玉米淀粉，电动打蛋器搅打几下。

　　9、三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中。

　　10、再倒回蛋白霜内。

　　11、装入裱花袋。

　　12、挤在烤盘内。

　　13、烤箱，150度，烘烤25分钟。

　　14、出炉挤上奶油。

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