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东莞汤粉的做法和配方

更新时间:2021-01-02 16:33:21

  1、用料:

  猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许。

  2、做法:

  (1)准备所有食材:米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。

  (2)米粉用温水浸泡软,猪肉肥瘦分开切片,瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

  (3)金针菇去掉头部,清洗干净捞起。

  (4)番茄去皮切片,肉丸洗净切刀花。

  (5)热锅,下肥肉煸炒出油。

  (6)加入番茄翻炒片刻。

  (7)炒至出沙。

  (8)加入2碗清水煮开。

  (9)倒入肉丸。

  (10)加入瘦肉。

  (11)倒入泡软的米粉丝,翻炒均匀。

  (12)保持大火,加入金针菇。

  (13)调入盐、鸡粉。

  (14)加入少许香油。

  (15)调入胡椒粉、搅拌均匀即可。

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