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做蛋挞需要烤多少分钟

更新时间:2021-01-03 12:15:55

  1、上下火180度,大约烤15-20分,过程中注意观察,变成金黄色为准。

  2、将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

  3、加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开。

  4、待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

  5、将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

  6、将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

  7、将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满。220度烤25分钟即可(烤箱别忘记先预热10分钟啊)。

  8、如果想做蜜豆馅儿的蛋挞,可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤。

  9、如果想做紫薯蛋挞,就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

  10、把紫薯块摞在挞皮上。

  11、再倒入搅拌好的挞水、八分满,还是220度烤25分钟,即可。

关键词: 需要 多少 分钟