1、用料：豆沙大概60克每个400克，普通面粉250克，水150克。
2、面粉装进容器，水分次加入，搅拌成絮状，揉面，揉好的面团分成几份，放入保鲜膜醒10分钟。
3、取80克豆沙，底下铺一层保鲜膜，放入豆沙，再铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片，放一边待用。
4、案板上抹点油，取一个醒好的剂子，擀成又大又薄的长形面皮。
5、擀好面皮后，把刚才擀好的豆沙叠在面皮上，小心取下保鲜膜，然后把两边的面皮往中间收拢，捏在一起，封口。
6、剩下的都是统一做法，保鲜膜可以循环使用，直到把所有的豆沙擀完。
7、最后，不粘锅放少油，6成油温放入锅中煎至两面金黄，中小火。出锅脆脆的，非常好吃。
8、也可以把它切成小长条，趁热吃。
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薄饼
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