怎么做豆腐丸子汤窍门

　　1、猪肉末半斤，嫩豆腐半斤。

　　2、碎米芽菜约一两，豌豆尖二两，老姜末一匙，鸡蛋一个。葱两棵，切碎。

　　3、淀粉一汤匙，盐适量。

　　4、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀。

　　5、再放入碎米芽菜再抓匀。

　　6、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。

　　7、一边做一边放汤锅，用中小火煮，汤面保持沸而不腾。

　　8、全部做完后改中火煮约五分钟。

　　9、放入豌豆尖后立即关火。

　　10、起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。

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