首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 秋天成熟的蔬菜有哪些

秋天成熟的蔬菜有哪些

更新时间:2021-01-23 02:08:03

  1、秋天:红苋菜、芥蓝菜、上海青、地瓜叶、西兰花、大白菜青、介菜、小青菜、吊瓜、毛瓜、东瓜、丝瓜、胡瓜、黄瓜、黄豆、朝天椒、包心菜、冬瓜、箩卜、四季豆、莴笋、长豆、荷兰豆等。

  2、在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法较多,需要注意的是,炒或炖的时间不宜过长,以免营养损失。

  3、秋季是薯类出产的旺季,薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质,膳食纤维丰富,有助于人们获取更多的营养。常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等,替代精白米面是非常好的选择。

  4、秋天到了,茄子成为了时令蔬菜,它营养丰富,并且富含多种抗氧化物质,是人们秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹调温度,最好不要油炸,既可以减少吸油量,又能够有效保存营养。

关键词: 秋天 成熟 蔬菜 哪些