鱼头炖萝卜怎么做好吃

　　1、鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。

　　2、一个红萝卜去头尾，清洗干净。

　　3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

　　4、锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。

　　5、放入一大勺猪油烧开。

　　6、放入鱼头，煎到微焦。

　　7、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。

　　8、加入清水，大火烧开。

　　9、大火炖煮到鱼汤浓白，调入盐、醋和白糖。

　　10、放入萝卜，大火煮开。

　　11、调入老抽，中小火炖煮15分钟。

　　12、煮到鱼头和萝卜软烂。

　　13、准备好香菜碎和蒜花。

　　14、最后撒入香菜碎和蒜花烧开，立即关火即可出锅。

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