1、主料：西葫芦1根、红萝卜1根、面粉100g、鸡蛋2个。
2、调料：食盐适量、葱适量、花椒适量、调和油适量。
3、将洗净的笋瓜切成丝备用。
4、加入少量的胡萝卜丝和大葱丝。
5、加入盐，白胡椒，味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟。
6、加入两个鸡蛋在里面。
7、加入适量的面粉。
8、再加入适量调料拌成稀糊状。
9、在锅中烧上一些油，将模具放入油中烧热一下，油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中。
10、煎至定型后，取下模具，再同样方法做下一个。
11、将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油。
12、摆在盘中就可以享用啦。
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笋瓜
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