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茄子柄上的皮能吃吗

更新时间:2020-06-30 00:00:00

茄子柄上的皮叫茄子蒂,能吃。

一、茄子蒂主要营养价值:

1、茄子蒂有很好的药用和营养价值,茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。

2、茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌作用,还可以预防口腔溃疡。

3、茄子蒂可以治疗凉血、解毒、主肠风下血、痈肿、口疮、牙痛等症状。

二、做法:

1、放冰箱保存,待茄子蒂很多时可和其它菜一起配合做。

2、晒干保存,晒干的茄子蒂,

关键词: 茄子