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如何煮出酸香好吃的水饺

更新时间:2021-03-25 02:04:05

  1、材料:250克羊肉用刀剁成小颗粒状,加入20克姜末、2克料酒、2克生抽、2克老抽、2克鸡精、2克味精、1克白糖、2克胡椒粉、2克十三香、30克蚝油、盐3克。

  2、把剁好的羊肉馅和调料按顺时针方向拌匀,然后加入30克葱姜花椒水,继续搅打到肉馅上劲起胶为止。

  3、250克洗净晾干的韭菜切丁,拌上50克料油,然后和调好味道的羊肉馅混合,最后加入3克盐拌匀,这样羊肉韭菜馅就调好了。

  4、用准备好的饺子皮填上羊肉韭菜馅捏紧即可。如果时间充分饺子皮还是手擀的最好吃。

  5、调酸汤。碗底放入盐、鸡精味精、味极鲜、胡椒粉、辣椒油、白芝麻、葱、香菜、虾皮、猪油或芝麻油、蒜末、炝好的醋。

  6、煮饺子。水开下入包好的饺子,转动锅里的水,防止饺子粘锅,大约煮5分钟左右,饺子煮熟。

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