鲜虾萝卜汤的做法步骤

　　1、主料：鲜虾20个左右，白萝卜半根，红萝卜半根，心里美萝卜少许，鹌鹑蛋5个，西兰花少许。配料：鸡汤适量。辅料：料酒1勺、胡椒粉少许、香油1勺、盐适量。

　　2、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

　　3、虾洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。

　　4、锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓缩汤料。

　　5、挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。

　　6、萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾的汤汁倒掉不用。

　　7、再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

　　8、再加入小朵的西兰花同煮。

　　9、待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

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