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草菇炒肉做法步骤

更新时间:2021-02-25 16:57:33

  1、食材:草菇适量,猪肉适量,料酒适量,耗油适量,红椒适量,青椒适量,生抽适量,姜适量,盐适量,油适量。

  2、将草菇表面的黑色部分清洗干净,并放水里泡5-10分钟。

  3、沥干水份。

  4、将沥干水份的草菇对半切开。

  5、盛入盘中备用。

  6、猪肉切丝并盛入碗中。

  7、姜切丝。

  8、与猪肉丝混合,并调入料酒、耗油。

  9、搅拌均匀,腌制15分钟。

  10、水烧开,倒入草菇过水。

  11、待水再次烧开捞起,这一步是为了去味和去草酸。

  12、沥干水份备用。

  13、青红椒洗净去瓤。

  14、切成丝备用。

  15、热锅,热火,下猪肉。

  16、快炒,翻炒几下变色。

  17、加入青红椒丝。

  18、翻炒片刻后。

  19、倒入沥干水份的草菇。

  20、调入适量盐,翻炒均匀。

  21、调入适量耗油。

  22、翻炒均匀后起锅。

  23、装盘食用。

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