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水煮肉片的老方法

更新时间:2021-01-28 20:13:37

  1、葱,蒜,料酒,洗净切碎待用。

  2、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

  3、将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀。

  4、将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。

  5、白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。

  6、锅里油热,下入花椒炒香。

  7、捞去花椒,下白菜帮子煸炒,炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用。

  8、锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。

  9、放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白,将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒。

  10、取锅烧热油,浇在肉片上.撒上蒜末,葱花即可。

关键词: 肉片 方法