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怎样做干咸黄瓜

更新时间:2021-01-05 06:20:15

  1、选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂。

  2、用清水洗净,晾干水分。

  3、在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完。

  4、第二天开始倒缸,连续倒10多次。

  5、最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜。

  6、如上法腌制,1个月左右便成。

  7、食用时取出改刀调入麻油。

  8、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。

  9、放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用。

关键词: 怎样 黄瓜