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鸡蛋怎么才看出熟

更新时间:2021-02-18 18:33:57

  1、通过观察外观是看不出是否煮熟的。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了。

  2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了,其实在3分钟就已经熟了。

  3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

  4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。

  5、待水开后,把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间),这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳,而且时间易于控制。

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