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红旗区美食

更新时间:2021-04-17 00:00:00

1、桂花鸭:做法颇有研究,桂花鸭具有皮色玉白油润、鸭肉微红鲜嫩、皮肥骨香、异常鲜美的特点。

2、烩面:为河南著名面食,河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色,原阳烩面是河南较有特色一种。原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。

3、曹记五香牛肉:不断完善和改进祖传的佐料配方和煮制方法,形成了独特的制作技术。具有肉色味俱佳、质纯香嫩、且不易腐坏的特点。

4、香酥鸡:是饮食服务公司的拳头菜,在新乡市颇负盛名,深受各地食客青睐,皆以一品为快。制作此菜需选用子鸡一只,去毛,消除内脏,放入盆里,加上精盐,味精拌匀后,腌两小时,在加桂皮、大茴香、葱、姜、上笼蒸烂后,把鸡捡出,晾凉。另将鸡蛋清加粉芡搅成糊。

5、馄饨:做法考究,馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点,渐渐名声大振。

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