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凉拌茄子

更新时间:2021-01-12 16:51:36

  1、茄子去掉蒂部,冲洗干净;

  2、将茄子成中间一刀两半,放入蒸锅中,大火上汽后蒸十五分钟。

  3、调料汁:姜蒜分别剁成姜蓉和蒜蓉,放入小碗中。

  4、小米椒和线椒淘洗干净,去蒂,切成小圈,放入碗中。

  5、加入小半勺的白砂糖;蚝油提鲜,不需要太多,半勺足矣。

  6、生抽加入三勺最后再放入少许的食盐。

  7、等到它煮沸之后,将洗净的茄子都在沸水里煮,大约十分钟左右,再将茄子捞起来。

  8、用勺子将料汁成往煮好的茄子上加。

  9、搅拌均匀即可。

关键词: 凉拌 茄子