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湖北口味的粉蒸肉怎么做的

更新时间:2020-08-16 00:00:00

原料: 400克五花肉一块、自制五香米粉100克、小土豆3到4个、姜一块、 小葱一小把。

调料:盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙,小半碗清水。

做法

1、五花肉洗净,带皮切成薄肉片,土豆去皮切成小块;

2、一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;

3、肉和土豆一起放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;

4、将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与肉片和土豆一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;

5、蒸格铺上蒸笼布或者 蒸笼纸,将拌好土豆先平均铺在底部,土豆铺完后,将肉片排在土豆上面,将碗中剩余的米粉都盖在上面;

6、将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸60分钟即可;

7、撒上葱花即可食用。

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