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香菇的保存技巧

更新时间:2021-03-27 19:15:39

  1、干燥贮存法。香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时易氧化变质,发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存器必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。

  2、低温贮存法。香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的器密封后置于冰箱或冷库中贮存3、避光贮存法。光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。

关键词: 香菇 保存 技巧