怎样做酸枣糕

　　1、红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟。

　　2、捞出晾凉。

　　3、切碎备用，越细碎越好。

　　4、准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋。

　　5、加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态。

　　6、电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失。

　　7、加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀。

　　8、加入红枣碎，顺时针搅拌均匀。

　　9、加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀。

　　10、最后加入低筋面粉。

　　11、用翻拌的手法，搅拌至无干粉。

　　12、装入模具，七分满，使用四寸戚风蛋糕模具，一次做四个。

　　13、表面撒白芝麻。

　　14、烤箱预热160度，中层，上下火，25到30分钟。

　　15、烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了。

　　16、不烫手就可以脱模了，酸枣糕就这样做好了。

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