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水煎包的馅料怎么做

更新时间:2021-01-04 16:11:14

  1、原料:五花肉、瘦肉、油菜、荠菜各适量。

  2、调味料:十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒各适量。

  3、油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎,然后把菜帮用开水焯一下待用。把荠菜处理干净之后也用水焯一下,稍挤一下水分切碎待用。

  4、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用,注意煸炒肉丁的时候不要放油,直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒。

  5、瘦肉切成稍大一些的肉丁,用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出。

  6、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、荠菜碎全部放入馅料盆,放入十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒拌匀即成。喜欢鸡蛋的朋友可以打一只或两只生鸡蛋在馅里一起拌匀。

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