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牛皮去腥味的方法

更新时间:2021-04-14 05:42:29

  1、牛皮洗净切块,同时备好生姜枸杞。

  2、牛皮入锅捞一遍,为的是去腥。

  3、捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅,放水,水位要放比牛皮高出十厘米左右,放入生姜,枸杞,料酒和少许鱼露,盖上盖子压20分钟。

  4、压20分钟后开盖再沸腾15分钟直到汤浓稠再加少许盐巴。

  5、熄火后把牛皮汤倒入方形容器里,没方形的拿其他的容器也行,待牛皮汤温后放入冰箱冷藏2小时就做好啦。

  6、做好了切片摆盘再弄点蒜头酱,完美。

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