首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 吃青蟹要注意什么

吃青蟹要注意什么

更新时间:2021-12-29 09:33:48

1.青蟹性寒,不可多吃,食用时需要搭配醋或姜等温热性物质食用,以免造成脾胃寒凉。本身脾胃寒凉的人群更应少吃。

2.青蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,食用的时候需要注意去除,不可以直接嚼食,将鳃、沙包、内脏都食用下去了。

3.青蟹富含蛋白质,不能食用死蟹、未熟透的蟹和煮熟很久的蟹,青蟹蛋白质会在细菌的作用下产生尸胺和组胺等有毒物质,食用于人体有害。

4.腹泻的人群不应食用青蟹,会加重腹泻的情况。

5.青蟹中的蛋白质含量很高,所以含有大量的嘌呤,有痛风或关节炎等病症的人少吃,会加重痛风症;关节出现嘌呤堆积的情况,加重不适。

6.青蟹中含有丰富的蛋白质,不易于含有鞣酸的物质食用,如柿子、山楂、葡萄等,鞣酸和蛋白质会发生反应,出现不易消化的蛋白质络合物,多吃导致消化不良,严重甚至会导致胃石。

关键词: 注意 什么