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虾饺的制作方法

更新时间:2021-01-07 20:52:38

  1、把虾肉清洗干净。

  2、先拍扁,再用刀背把虾肉斩碎。

  3、玉米淀粉加面粉搅拌均匀,用开水烫面,搅拌成面穗晾凉。

  4、将其和成光滑的软面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。

  5、把虾肉和猪肉馅拌匀,加盐、鸡粉、胡椒粉调味。

  6、放入葱姜末,加少许香油搅拌均匀即可使用。

  7、把饧发好的面团均匀下剂。

  8、用刀将其轻轻碾压成饺子皮。

  9、放入适量馅料,将其捏出饺子形状,即成生坯。

  10、锅烧开水,放入虾饺生坯。

  11、大火蒸制8分钟。

  12、关火,3分钟后揭开锅盖 出锅装盘,即可上桌品味。

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