杏鲍菇有酒味的话一般是不建议继续吃的，它出现酒味的话，就说明放置时间比较长，且在保存的过程中没有充分透气，而之所以出现酒味，也是因为杏鲍菇变质发酵而产生了酒精，要是继续食用的话，可能会对健康造成危害。
杏鲍菇出现酒味能不能吃
杏鲍菇大家都不陌生，它是菇类的一种，营养元素丰富，口感也非常好，有一种肉味，所以很多人都比较喜欢吃杏鲍菇，但是有时候我们将杏鲍菇买回来，吃的时候会发现它有一股酒味，这个时候还能继续吃吗?
杏鲍菇吃起来有酒味的话，一般是不建议继续食用的。正常情况下，杏鲍菇吃起来有一股单单的杏仁香味，要是有酒味的话那么就说明它放置的时间比较长，没有让它充分透气，主要还是因为杏鲍菇变质发酵而产生酒精的，所以不建议再吃了。
杏鲍菇一旦变质，它里面就会滋生大量细菌、微生物等物质，所以要是它出现异味、腐烂、发霉等变质情况的话，就要避免食用，以免对身体造成危害。
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酒味
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